Каждый четвертый петербуржец отказывается от окрошки

Каждый четвертый житель Санкт-Петербурга не ест окрошку. Среди любителей этого блюда 39% предпочитают основу на квасе, а 20% выбирают кефир.

Примерно 26% петербуржцев не употребляют окрошку. Среди тех, кто предпочитает это блюдо, 39% респондентов выбирают квас в качестве основы, тогда как 20% отдают предпочтение кефиру.

Анализ данных показал гендерные различия в предпочтениях: мужчины чаще выбирают квас (21% против 19% среди женщин), тогда как женщины чаще используют кефир (26% против 24% у мужчин). Оставшиеся 25% опрошенных применяют альтернативные варианты, включая майонез, воду с добавлением уксуса или лимонной кислоты, смесь кваса с кисломолочными продуктами, минеральную воду, молочную сыворотку, айран, тан или пиво.

Региональная специфика также влияет на выбор: Санкт-Петербург оказался в числе городов с высокой популярностью кефирной основы, которую предпочитают 25% жителей, сообщают эксперты из SuperJob.

Возрастные группы демонстрируют разные предпочтения: среди респондентов младше 35 лет только 15% выбирают квас, а 20% — кефир. В возрастной категории старше 45 лет эти показатели составляют 30% и 25% соответственно.

При этом 30% молодых петербуржцев в возрасте до 35 лет полностью отказываются от употребления окрошки.

Раннее, около 40% жителей Северной столицы выбрали окрошку в качестве главного летнего блюда. На втором месте оказался шашлык с результатом 34%. Свекольник набрал только 3% голосов. Оставшиеся 23% опрошенных назвали другие популярные летние блюда, включая варёную кукурузу, овощные салаты и мороженое.

Источник: peterburg2.ru