Как приготовить нежные оладьи из кабачков с чесноком за 15 минут
Секрет летнего урожая Валентины из Архангельской области: кабачки на ура
Валентина из Архангельской области делится любимым летним рецептом. Кабачки не залеживаются, а превращаются в аппетитные оладьи. Близкие и соседи оценили блюдо. Попробуйте и вы этот простой способ.
Каждое лето Валентина из Плесецкого района Архангельской области радуется обильному урожаю кабачков. Как только овощи созревают, они быстро находят применение на кухне. Часть идет на зимние заготовки, а остальное Валентина превращает в любимое семейное угощение — оладьи с чесноком. Этот рецепт стал настоящей находкой для ее родных и соседей.
Валентина экспериментирует с кабачками по-разному: готовит икру, закатывает салаты, использует маринованные овощи для рассольника. Но именно оладьи стали фаворитом. Простота приготовления и нежный вкус сделали их хитом летнего сезона. Когда хочется разнообразия, хозяйка добавляет в тесто новые ингредиенты, и каждый раз получается что-то особенное.
Для приготовления блюда кабачки нарезаются очень тонко — для этого отлично подходит терка для шинковки. Каждый кружок обмакивается в тесто, которое готовится из молока, пары яиц и муки. Консистенция должна напоминать сметану. В смесь добавляется измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Если оладьи предназначены для детей, специи можно не использовать. Тонкие ломтики обмакиваются в тесто и выкладываются на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Оладьи жарятся до появления золотистой корочки с обеих сторон. Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и остывшим — вкус остается насыщенным.
К оладьям Валентина часто готовит легкий соус: смешивает майонез и сметану в равных пропорциях, добавляет свежую зелень — укроп, лук, петрушку, иногда немного соленого огурца. Все ингредиенты измельчаются в блендере, солятся и перчатся по вкусу. Такой соус подчеркивает нежность кабачков и делает блюдо еще интереснее. Даже те, кто раньше не любил кабачки, теперь просят добавки. Рецепт быстро разошелся по соседям, и теперь на улице Валентины кабачковые оладьи стали настоящим летним трендом.
Попробуйте приготовить это простое и вкусное блюдо — возможно, оно тоже станет вашим семейным фаворитом.
Источник: peterburg2.ru
